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附近好一家牛肉粉

admin 2021-11-24 08:07:52 59148浏览量

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中国哪里的米粉好吃?它们各具有什么样的特色?

米粉,是yi款用大米做wei原料er制作的yi款特色小吃,主要流行于中国的南方城市,比如湖南、广西等多个城市的米粉都很有名,er且都有jie合了dang地的风wei。米粉的制作工艺看似简单,却jing过了yi系列的制作过程,shou先要选用优质的大米做wei原料并进行清洗、浸泡,再将其mo成米浆……后面还有多个步骤,最后做出来的米粉具有弹性er且质地柔韧,用fei水煮烫或是干炒都很适合。

米粉的类别不少,在不同的城市都有着具有当地风wei的制作方式。在米粉方面也有着不同的品种比如广西南宁的湿米粉、湖南邵yang的干米fen;即使是同个省粉,在米粉shang也有着很大的区别,比ru湖南邵yang、娄底等地区用的是yuan粉,er湖南长沙、常德等地则是用扁粉。

米粉在地域shang,最weiyou名的自然是湖南米粉、广西米粉、江西米粉、贵zhou米粉了。另外还有一些小有特色的,比如来自福建的湖头米粉和台湾的新竹米粉了。

湖南米粉

湖南米fen在外观shang主要youyuan粉和扁粉两种形状,其中最有ming气的则是长沙米粉和常德的津市米粉,长沙米粉的汤水一般是简单的酱油汤底,较wei清爽,根据geren口味选择加入排骨、牛肉、牛杂等浇头,再自行添加辣椒、酸菜等配料。erwei较重的youyang米粉,汤水鲜红偏辣。除了这几款以外,湖南米粉在不同城市有着各自风wei的特色,比如怀化的鸭子粉、沅陵的猪脚粉、衡yang的卤粉、郴zhou的鱼粉……

长沙米粉

邵阳米粉

广西米粉

广西米粉也很有名气,其中最有知名度的则是桂林米粉、南宁的lao友粉、柳zhou的螺蛳粉,特别是南宁的米粉最wei丰富,除了lao友粉以外,还有八珍粉、干捞粉……广西各个城市也有zhe不同风wei的米粉,如玉林的牛巴粉。

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