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煲汤用老母鸡还是童子鸡

admin 2021-11-22 17:40:42 87946浏览量

煲汤用老母鸡还是童子鸡

什么炖lao母鸡最hao

猪肚炖鸡,别名凤凰投胎,是客家的美食,特bie好吃。很多旅you者到客家旅you,都hui点的一道美食,zhu肚炖鸡

汤。

最简单的做法yizhuduyi只下蛋的老母鸡,姜,胡椒,盐 料酒。lao母鸡肉质特bielao,特别的滋补。很有韧劲,要煮的就yi点。才能咬de动。

猪肚用清水冲洗一遍,在加mian粉,淀粉,盐,酸醋里外两mian搓洗干净,清水反复冲洗干净,过程特别的辛苦,放yi旁,把鸡yi整个冲洗干jing,把鸡塞到zhu肚里mian,在用ya签封好口子。

锅里放适量清水,水开le把猪肚鸡锅里加姜片,料酒,胡椒,胡椒不能放太多,适量就可以,放太多特别的辣,就不好吃了, 大火熬煮,在转小火慢慢炖熟,煮到猪肚入味熟透了。用泥锅熬煮味道更香,用高压锅煮,速度更快,半个小时就熟透了,猪肚也很快压的软绵绵的。

把猪肚鸡捞出,hai冒着白烟,特别的烫手,放一旁,等待凉了,不huile,沥干水分,在去掉ya签,把鸡整个取出来,放菜板上切成小块,把猪du也切成小块,在重新放锅里,和zhudu鸡汤在大火烧一遍,煮yi下就行le,撒上一点盐,就行了。zhu肚鸡汤营养丰富,特bie的滋补。吃了一wan又一wan,吃lehai想吃。

zhu肉涨价的太厉害了,猪肚价格也特bie的贵,炖老母鸡用价格最平价de食材炖lao母鸡最好了。

lao母鸡清洗干净,切成小块,放进大盆子里,撒上红枣党参枸杞桂圆莲子,锅里放适量清水,放个jia子在放lao母鸡炖汤,大火炖煮,煮一个小时就可以了,就关火,这样子炖的红枣党参枸杞莲子桂圆老母鸡汤,特别de滋补,上mian飘着一层houhoude油脂,口感独特,原汁原味特bie的好吃。