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吃水煮蛋有什么好处?

admin 2021-11-28 18:50:54 44935浏览量

吃水煮蛋有什么好处?

饮食禁忌shizhong医里一个重要的概念,因为任何食物都有寒re温凉的属性,它men之间会发生相生相克的作用。搭配好了,可以功效倍增;搭配错了,ze会降低食物营养的吸收,严重de还会引起zhong毒反应。

鸡蛋shimen常吃的食物,很多人都知道它的营养价值很高,却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中,鸡蛋与白糖、豆浆、tu肉同吃,shi几个最大的误区。

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。qi实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质zhong的氨基酸形成果糖基赖氨酸的jie合物。这种物质不易被人体吸收,duijian康会产生不良作用。

早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或shi把鸡蛋da在豆浆里煮,也是许多人的饮食习惯。豆浆xing味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。但qizhong有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清zhong的卵松蛋白相jie合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。

鸡蛋还有一个饮食禁忌,就shi不能与tu肉同吃。《本草纲目》zhong说:“鸡蛋同tu肉食成泄痢。”tu肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺jiwei道,引起腹泻。