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猪肉烧烤腌制配方

admin 2021-11-21 20:33:50 34119浏览量

猪肉烧烤腌制配方

烧烤用的肉需要提前用盐腌zhi还是直接在烧烤jia上撒盐?怎么做好?

要想烧烤chu来的肉好吃,所用的肉是要提前腌zhi的。猪肉,牛rouyang肉等都ke以。

我以猪rou来举例。

首先我men需要猪五hua五百克,洋葱半个,淀粉,姜,hua生油适量,烤肉腌料20克,酱油,盐,白糖,料酒适量。

  1. 把猪五hua切成长条或者小块。
  2. 把洋葱和姜切成丝。
  3. 把切好的rou放入洋葱丝,姜丝,料酒,和其他调味料搅拌均匀,腌zhi十五分钟。
  4. 把腌制好的肉derou加入清水,用力搅拌,让肉和水分充分相融,再加入淀粉拌匀,然后加入适量hua生油拌匀,放入冰箱冷藏二十分钟,穿成串放入冰箱待用即ke
  5. 待烤肉的时候,文火kao到七分熟,边烤边刷两遍油,这样烤chude肉鲜嫩无比。最后根据个人口味撒上辣椒mian,孜然即可。

烧烤腌的好吃还是不腌好吃?

很高兴回答你的问题,我去nian的时候干了一nian的烧烤,都是自己买yang肉回来之后自己腌制和自己切,后来因为环保查的严就没有在干了,ye算不上什么太专业的人士,下mian我就把我平时怎么烤串的给你分享一xia

前两天我ye做了一期视频,就是关于烧烤腌制和不腌制的哪个更好一些,

1.首先是咱men说一下不腌制的吧,烤出来口感shao微有点发硬,但是好在是原汁原味,吃的就是这种感觉

2.再来说一xia腌制的,我一般都是放鸡蛋液、洋葱、生姜片、少许料酒、生抽、如果自己吃就不要放嫩rou粉和3A之类的了,这个烤chu来之后,口感滑嫩多汁,但是还是夹杂了一些洋葱的味道。

以上是我的个人观点,希望能帮助到你